大成集團今（23日）舉辦大成益活雞NAE無抗飼養第三方驗證授證記者會，由中華安全永續發展協會（CSSA）完成稽核與驗證。
「北美有超過一半的白肉雞都是NAE。」韓芳豪表示，4年前受邀到美國參加全球供應商大會，「職業病的關係，我們就喜歡逛超市，當時看到很多冷凍食品上面寫NAE這3個字」 讓他很震驚，因為這代表從雞隻出生第一天開始，就不添加任何預防性用藥，所以他回台後立刻與團隊討論，決心讓台灣食安再升級。
「我在審查前，覺得在台灣這種高溫潮濕的環境，要做到『無抗養殖』，是Mission Impossible（不可能的任務）！」生物防疫專家、臺灣大學獸醫專業學院兼任助理教授李淑慧表示，過去抗生素能掩蓋飼養管理中的小瑕疵，但當抗生素被抽掉，所有養殖的細節都會被放大，這不僅是「不投藥」那麼簡單，需要生物安全的全面升級、精準飼養管理、甚至是小雞孵出來第一天就要餵食益生菌，強化占據雞隻70％免疫細胞的腸道系統。
CSSA理事長黃乃芸也透露查核過程，「我們查核大成的動物營養處、飼料廠，從宜蘭到屏東的養雞場，還有兩個屠宰廠，就連雞的喝水量都要查！」大成甚至要公開核心飼料配方，並提供第三方單位逐項檢核是否有抗生素痕跡。
「沒有抗生素，真的不好養。」已傳承第三代的雲林雞農周哲宇也分享跟大成合作的過程，「我父母那一代就是用抗生素在養、預防性投藥，他們問：『成本拉那麼高！為什麼要做這種吃力不討好的事？』」
周哲宇說，為了讓雞隻不生病，必須付出更多心力觀察雞群狀況，讓雞隻舒服生活、不要不開心，因為生病吃藥後就不能成為「益活雞」品牌，真的很困難，但在大成集團與獸醫團隊的支持下，真的成功養出完全不用抗生素的雞、讓自己家的小孩子吃到這樣的產品，真的非常驕傲，這在過去是「沒人成功做過的事」。
儘管光是飼養成本就增加兩位數，但市場回饋也給了大成信心，韓芳豪分享，益活雞上個月在賣場的促銷活動中，銷量比過去成長8倍，「連採購部門都很驚訝」，高端餐飲市場也有多家餐廳導入，後續將進一步與通路洽談，並擴大導入做成調理食品。
目前大成已有30多位契約養殖戶、約100多萬隻雞的規模支撐這條NAE的供應鏈，在中國大陸的生產基地也以這套台灣經驗，養出了當地的無抗白肉雞。
韓芳豪表示，下一步將把理念延伸至加工食品，「食品部門的意義，在於證明我們有產品研發的能力，能做出品質穩定的美味。」
