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洗碗工變米其林名廚　《鬥牛犬》揭分子料理教父發跡史

洗碗工變米其林名廚　《鬥牛犬》揭分子料理教父發跡史

2018.10.22 18:39

有「分子料理教父」之稱的西班牙名廚亞伯特阿德里亞（Albert Adrià），將在電影《鬥牛犬：米其林帝國》中，首度談起他踏入料理界的故事。這名米其林三星名廚，其實是從餐廳洗碗工當起，透過暗自鑽研料理，最後竟出類拔萃，不但獲頒「全球最佳甜點師傅」榮銜，更研發「分子廚藝」，開展美食傳奇的新篇章。