Ashin阿鑫小料理

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訂不到位子的阿鑫小料理　居酒屋和割烹之外的新選擇

訂不到位子的阿鑫小料理　居酒屋和割烹之外的新選擇

2020.07.25 08:30

「Ashin阿鑫小料理」在今年夏初終於開幕，一下子成了人氣名店。在主廚游承鑫（阿鑫）開店前，我問他會開壽司吧？料亭？或居酒屋？他說：「我想要做小料理，讓客人隨時來吃都沒有負擔。」我嘗過「雞肉丸」、「海膽湯葉豆腐」和「雞肝」喜愛極了，因為感受到小碟菜餚裡繁複技法的待客心意。