ephernite 法緹
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美食旅遊
【後疫情餐飲趨勢1】Ephernité法緹主廚黃詩文新品牌「Club Voilà」 將在家烹調meal kit步驟「泡麵化」
2021.08.28 20:00
面對詭譎難測的疫情，名廚、食材電商迅速動起來，推出解決採買、保存食材的困難，帶有居家烹飪樂趣的「DIY料理箱（meal kit）」，打破餐飲常規、開闢商機，展現後疫情時代的多元飲食體驗。食材料理箱「Club Voilà」，就是米其林餐盤推薦「Ephernité 法緹」法式餐廳主廚黃詩文（Vanessa），於疫情下催生的新品牌。
美食旅遊
【2018亞洲主廚高峰會 】RAW X JL Studio X Ephernité 三廚聯手打造水旅程滋味
2018.10.18 19:30
「雲朵」「土地」和「氣泡」串起了「水的旅程」。「水」是料理中必要存在卻鮮少被提及的基本食材，這一回「JL Studio」主廚林恬耀Jimmy、「RAW」主廚黃以倫Alain 、「Ephernité 法緹」主廚黃詩文Vanessa及「台北萬豪酒店 INGE'S Bar & Grill」首席調酒師郭殷杰Jay，從「水的型態」－雲朵、土地及氣泡作發想，打造3款餐點及調酒，不追求昂貴食材的珍稀性，而在考驗主廚們取自大自然食材的過程中，怎麼展現飲食知識和對自然循環的理解。