點開Club Voilà淡粉色網頁的料理美照，竟有上網買衣服、包包的錯覺，我一邊逛一邊想，對啊，食材箱也是妝點居家餐桌的好物嘛！主題設定為雙人晚餐旅行提案，最新一站來到「環遊地中海」，有調味精巧的燉雞腿、海鮮高湯、淡菜、小黃瓜片，還放入餐廳合作的食材商、小農供應，如手指檸檬、半天筍、彩色番茄、佛手瓜、羽衣甘藍等平時較難入手的蔬果。
【後疫情餐飲趨勢1】Ephernité法緹主廚黃詩文新品牌「Club Voilà」 將在家烹調meal kit步驟「泡麵化」
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面對詭譎難測的疫情，名廚、食材電商迅速動起來，推出解決採買、保存食材的困難，帶有居家烹飪樂趣的「DIY料理箱（meal kit）」，打破餐飲常規、開闢商機，展現後疫情時代的多元飲食體驗。食材料理箱「Club Voilà」，就是米其林餐盤推薦「Ephernité 法緹」法式餐廳主廚黃詩文（Vanessa），於疫情下催生的新品牌。
Vanessa說：「設計食材料理箱有蘊含與餐飲產業共好的初衷，加上疫情嚴重時很多人不敢出門，也解決了採買難題。」 她的先生笑說：「我們有一天不知道要煮什麼，搬一箱回家，晚餐就搞定了！」
Fine Dining主廚設計的居家料理箱，難度會是五顆星嗎？「我的目標是把它『泡麵化』，就像煮泡麵，能在3、4個步驟內完成，而客人操作的將會是其中最有趣的步驟。」Vanessa笑答。
前菜「義式生火腿沙拉」的油醋醬已預調好，只要把彩色番茄對切，洗淨蔬菜，再從箱子附的生菜花束摘一點薄荷、馬鞭草，就能擺盤上桌。熱前菜「摩洛哥杏桃燉雞」的土雞腿、摩洛哥杏桃燉雞醬最困難的部分，主廚已預先燉熟、調配完成，只要一起倒進湯鍋，等醬汁滾出咕嚕咕嚕聲，變得濃稠，就Voilà（法文：完成了）！
菜色舒心美味，讓人直想邀好友線上群聚開吃，「滿多客人訂來送朋友，或姊妹淘各自訂購，再相約一起開線上晚餐派對。」Vanessa說。疫情下照顧喜歡的人，好好吃飯的溫暖仍在。
Club Voilà
- 電話：02-2732-0732
- 臉書：https://www.facebook.com/clubvoila
- 備註：拍攝菜色皆為「環遊地中海」料理箱，2,800元／箱。
- 訂購網址：https://clubvoila.tw/
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