inline

台灣今日迎來解封後首個耶誕及跨年假期，根據調查，高達8成的民眾計畫在這個假期中外出用餐，最想吃到的料理類型前三名則是日式、中式、韓式。國際線上餐廳預訂平台OpenTable日前宣布進軍台灣，除了可讓台灣消費者線上直達全球5萬間餐廳外，他們與inline合作，一進台灣市場就提供本地超過4,600間人氣餐廳的即時預約服務，透過OpenTable，即使在訂位繁忙的連假中，也能立即找到有空位的餐廳。

國際美食評鑑《米其林指南》來到台灣5年，摘星餐廳有如戴上光環、造就多位明星主廚，當受加持的星級餐廳成了預約困難店，因此洐生代訂位服務、VIP包場等預訂行為，但像這樣靠人脈才能訂位的門檻，遭批評是特權訂位，同時還有餐廳漲價幅度過高等弊病。餐飲學者及專家們提醒，餐廳訂位及訂價策略，雖然是由市場供需決定，但消費者也會淘汰觀感不佳的餐廳，加上即使入列小紅書的星級餐廳排名也會有升降變化，就曾發生過掉星事件，所以想要固守星星就是要勿忘初衷、專注料理。

一位難求的RAW，在今年3月份做了重大的變革，導入inline訂位系統，每個月的空位一目了然，不再遙不可及。而繼上ㄧ季World Tour III後，RAW春季主題菜單「Re:define future」（重新：定義未來），即日起正式推出。江振誠主廚列舉9個觀點作為創作主軸，讓大家省思料理背後世界所面對的議題和危機。並聯手極富盛名的日本金澤最前衛設計品牌「Secca雪花」，共同呈現長達一整季的合作餐會。