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Noma來的鮮肉主廚 翻轉老派義大利菜
美食旅遊
Noma來的鮮肉主廚 翻轉老派義大利菜
2019.10.03 10:57
《米其林指南》來台,飯店裡的餐廳主廚們也玩起大風吹。老字號的「馬可波羅義大利餐廳」迎來新主廚Fabio Strammiello,未滿30歲、履歷漂亮的Fabio曾在巴黎、倫敦星級餐廳以及引領世界美食風潮的丹麥餐廳「Noma」歷練多年,端出的新菜果然讓人耳目一新。