美食旅遊【名廚新餐廳4】法國雙廚合璧 高雄「御盟國際驛館」AW Restaurant秋演繹星級法餐
2022.12.10 06:57
南台灣近年的高端餐飲發展蓬勃，旗下有頂級旅宿「晶英國際行館Silks Club」及米其林入選餐廳「Ukai-tei」的御盟集團，看準未來旅遊、差旅復甦，投資酒店式公寓的商機，重磅打造「御盟國際驛館」，並同步在館內開設「S．S．A．W春生夏．秋藏冬」4間型態不同的餐廳與酒吧。
【高雄Fine Dining3】懷石與鐵板燒偕同向大自然致意 Ukai菜色呈現悠游香魚及海洋裡的鮑魚
2022.06.11 06:57
模擬悠游姿態的香魚立於岩片，迷你石梯之間綴有苔蘚蕨葉，噴灑的水霧營造山林間的濕氣…這是高雄割烹餐廳「Ukai Kaiseki懷石」的菜色「清流香魚」，仿若野生香魚在河川裡的樣態。料理長廣瀨晉平保留魚內臟一起烤熟，3口可完食，皮薄酥嫩，苦味回甘迷人。
【食肉狂】喝好水吹冷氣的田村牛 Ukai鐵板油花噴香
2019.06.18 10:57
曾以鐵板燒、豆腐料亭奪下米其林星的日本「うかい亭」，繼2年前在高雄開出海外第一家分店後，終於揮軍北上，在台北微風南山46樓開了佔地200坪的「The Ukai Taipei」。
