【來去Okinawa之1】到沖繩 做一個狂吃海鮮的動作

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到沖繩,除了享受無盡的藍天碧海白沙灘,就是無敵海鮮吃到飽了。沖繩擁有得天獨厚的海鮮資源,不但有大量在日本海域看不到的熱帶魚種,純淨低污染的海水,更造就了日本第一的明蝦和海葡萄養殖業。來沖繩,當然要進行一個「狂吃海鮮」的動作!
沖繩位處黑潮行經的海域,溫暖的海水造就豐富海洋生態,沖繩的魚也和本州大不同,沖繩方言裡,光是用來稱呼魚的單字就有上百個,多數魚種在標準語裡都是只有學名沒有俗名,不只是有趣的文化差異,沖繩人靠海吃海的本錢雄厚,由此也可見一斑。
沖繩魚市場裡特殊魚種多,全歸功於黑潮孕育豐富的海洋生態。
沖繩海鮮優質,紅紅綠綠的新鮮海魚,粒大飽滿的肥嫩貝類,還有各種生猛蝦蟹,網路上多得是在地魚市場的深度體驗文,不用我贅言,但沖繩久米島上的三寶,就真的值得為它們特書一篇了。
這3寶是什麼呢?就是海洋深層水,還有用它養出的明蝦、海葡萄。

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