由於食安刑責已加重,最高法院刑庭會議見解已對各地法院判決有拘束力,此外,法界人士表示,竄改有效期限再販售食品,恐已觸犯食品衛生管理法,最重可處3年以下有期徒刑,可開罰6萬至2億元罰鍰,或歇業、廢止其營業登記證。
法界人士說,竄改商品保存期限也可能觸犯妨害農工商罪,可處1年以下有期徒刑、拘役或1000元以下罰金、詐欺罪可處5年以下有期徒刑、與3年以下有期徒刑的偽造文書罪,而且一罪一罰,刑責不輕。

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