【呷好過年】金蓬萊老闆大推 飯後必吃老字號上海年糕會員專區美食旅遊文 楊欣樺攝影李明宜主播智偉發布時間 2017.01.19 06:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:23 臺北時間過年已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員「紅豆年糕」「紅糖年糕」是「金蓬萊」老闆陳博璿最愛的兩款。「Q度好、糖香足,真材實料,從上一代就開始買了,拿來當團圓飯的餐後甜點,非常適合。」他笑著大力推薦。「他們家的年糕從上一代就會買了,我都拿來當除夕年夜飯後甜點吃。」台北天母「金蓬萊遵古台菜餐廳」第三代負責人陳博璿口中從上一代吃到現在的年糕,跟他的餐廳一樣,都是老字號,開在南門市場裡的「合興糕糰店」。陳博璿笑說:「雖然之前也買過其他家的年糕,但真的有差,不像他們家的Q度那麼好、糖香很足,就是糯米做的,很真材實料,吃久也習慣了,所以後來又回頭繼續買。」陳博璿家的吃法也不複雜,炸一炸或煎著吃,包一點花生糖粉,撒上香菜就可上桌,學起來除夕夜就能派上用場。「白米八寶」愈蒸愈好吃。(70元/小)最底層鋪墊鋪滿金桔、紅黑棗。中間夾綿密紅豆沙。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入