「葡萄牙街頭常可以看到這樣的餐車。」Pedro給小店取了個直接的名字「Food Truck Company」，前後門通向關前後街、關前正街，小街的距離正好是一間房子，他別出心裁在地板畫上道路標誌，天花板上塗滿斑馬線條，黑色餐車正對著一整面的葡國風景，彷彿置身在南歐的街道。
【澳門】迷宮巷 奇遇葡萄牙
會員專區美食旅遊
走在迷宮似的澳門巷弄，拐個彎，掉進奇遇。「這個關口街廓很有味道，讓我想起故鄉里斯本。」來自葡萄牙的Pedro露出陽光笑容，他為了愛情落腳澳門，開口閉口是甜美的中葡混血女兒，2017年3月，生性浪漫的他把街頭餐車開進老屋。
廚師出身的Pedro擁有20多年餐飲資歷，「葡萄牙的豬扒包和澳門很不一樣，我們把豬肉薄切、浸泡香料再燉煮，這裡用的卻是炸豬排。」他笑說在澳門住了15年，沒發現正宗葡國口味，「葡萄牙人還喜歡加點辣椒油。」他得意搬出自釀紅椒油，厚沉玻璃瓶身寫著英文毒藥「POISON」，這是他說不出口的鄉愁。
穿過俊秀巷，「Café SAB 8」慢烹澳門新派的土葡菜，熱愛旅行的主廚兼老闆Sandra曬得一身古銅膚色，深邃的臉孔脫口卻是流利的粵語，「我是土生葡人，從小在澳門長大。」她跟著廚師媽媽練就好手藝，也曾在餐飲界工作，同時修習廚藝課程，2年前開了這家小餐館，創意土生菜緊抓住新世代的胃囊。
好比葡萄牙人鍾情的馬介休，這道鹽醃鱈魚大多用來炒飯、炸魚球，Sandra以焗烤手法做成「馬介休撻」，現點現烤，鹹香酥美。「葡式海鮮飯」也有自家的風味，每天上市場挑海鮮，米飯吸飽鮮美湯汁，不同於傳統湯飯。
不過，為何躲在街坊？「我喜歡舊城的小房子，聽得到鄰居的寒暄談笑聲，像是回到孩提時光。」Sandra露出鄰家女孩的笑靨，樂呵呵地說，這是巷仔內的家常味道。
Café SAB 8
- 地址：澳門俊秀里10號地下A
- 電話：+853-2835-8191
- 營業時間：12：00～19：00，週四公休。
Food Truck Company
- 地址：澳門關前後街26號
- 電話：+853-2821-0312
- 營業時間：11：30～22：00
澳門旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持6個月內有效護照，免簽證停留30天。
- 匯率：澳門幣兌新台幣約為1：3.8，港幣兌新台幣約為1：3.9。
- 時差：與台灣時間相同。
- 氣溫：詳情可上澳門地球物理暨氣象局www.smg.gov.mo查詢。
- 航班：澳門、長榮、台灣虎航皆有台北與澳門直飛航班，航程約90分鐘。
- 交通：可搭乘計程車、公車外，各大酒店多有免費接駁巴士，往返穿梭各賭場酒店、舊城區，以及澳門機場、拱北關閘、氹仔客運碼頭等澳門主要入出境點，車次約 10至15分鐘1班，並提供免費WIFI。
- 旅遊資訊：澳門旅遊局網站提供每月旅遊活動，以及各區旅遊路線建議，詳情可上網www.macautourism.gov.mo，或電洽澳門旅遊局台灣辦事處02-2546-6086。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文