美食家莊祖宜出手 救急節慶大餐來也

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這幾年一直鼓勵回家做菜、自己動手幫食材把關的美食家莊祖宜,首度跨界與永豐餘生技的Green & SAFE合作推出「省時達人」系列耶誕餐。
這幾年一直鼓勵回家做菜、自己動手幫食材把關的美食家莊祖宜,首度跨界與永豐餘生技的Green & SAFE合作推出「省時達人」系列耶誕餐。
如果你像我一樣忙到赫然發現這個週末就是耶誕節,接著又是跨年,餐廳沒訂位,又想跟好友家人相聚,那就找美食家莊祖宜求救吧!這位「廚房裡的人類學家」結婚生子後,開始提倡在家做菜,這幾年陸續出了《其實,大家都想做菜》《簡單‧豐盛‧美好:祖宜的中西家常菜》。今年耶誕節前,她與永豐餘生技的何奕佳合作,推出極適合年末聚餐的「省時達人」系列餐點,買回家加工一下,大餐就澎湃上桌。
這些年一直隨美國外交官夫婿旅居世界各地的莊祖宜,願意獻出她的首度跨界合作,其來有自,莊祖宜坦言:「第一次與何奕佳碰面,聽到她對食材如數家珍,雞是站在樹枝上睡覺、豬又是如何生活的,從她的話語裡我知道她是真的瞭解每個環節,所以才敢放心地跟永豐餘的Green & SAFE合作。」
「等到合作真正開始,我發現,他們是從孵雞蛋開始,一直到雞隻養成都全程掌控,何奕佳還說,用最好的食材來做,如果沒有,Green & SAFE就現在開始養,這對我來說,是夢寐以求的合作機會。」
莊祖宜(左)與何奕佳(右)的理念相同,合作自然愉快。
所以,早在耶誕節之前半年,人還在印尼的莊祖宜,就開始設計菜單,自己在家試做,家中老公與兩個兒子自然是她的白老鼠,莊祖宜笑著補充說:「菜單裡有一道小里肌肉,我試了好幾次,家人都吃到怕,而且要在回教國度取得豬肉,基本上就是很困難的一件事。」
即使食材取得不易,中間又碰上莊祖宜的外交官老公被派任到中國,全家必須跟著打包搬家,兵荒馬亂中,莊祖宜還是開出了漂亮的菜單,包括「法式經典油封鴨腿」「小里肌肉捲鑲菠菜蘑菇餡」「奶油焗烤馬鈴薯」「白豆蔬菜湯佐羅勒青醬」,再搭上農人餐桌親子餐廳限定推出的「芥末籽蘑菇咕咕雞麵」,這一桌大餐,湯品、主菜、配菜、主食都齊了,只要再拌個沙拉、買個甜點就大功告成。

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