不用飛濟州島 首爾明洞大啖香甜黑豬肉會員專區美食旅遊「黑豚家」選用濟州島黑豬肉,帶皮五花肉清甜有嚼勁。(20,000韓元/150g,約NT$595)文 楊欣樺攝影馬景平主播智偉發布時間 2018.01.24 11:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:26 臺北時間韓國韓國烤肉首爾韓式料理已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員 韓國人偏愛烤肉,尤其是烤豬五花,不過既然到了首爾,一樣要吃烤肉,就要選特別一點的。 韓國當地人帶我來到遊客如織的明洞,在巷弄間穿來穿去,讓在我眼裡已眼花撩亂的明洞,路更難認了,好不容易結束穿街,走進位在地下室的烤肉餐廳「黑豚家」,撲鼻而來的燒烤香氣,牽引著我飢腸轆轆、大吃一頓的欲望。將兩大塊帶皮豬五花放上烤網,油脂與炭火共伴,發出滋滋作響的效果音。開了6、7個年頭,專賣濟州島黑豬肉,本店在濟州島的明洞黑豚家代表金漢興透露,他們用的黑豬養在濟州島靠山處,餵食島上特產柑橘,肉質甜味高、沒有豬腥味,是最大特色。服務人員會隨時注意肉的熟度,把肉剪成長條狀,方便客人取用。服務員將兩大塊帶皮豬五花放上烤網,油脂與炭火共伴,發出滋滋作響的效果音,讓大家不自覺身體前傾,緊盯烤盤進度,好不容易等到肉色由粉嫩轉為微焦,快速伸筷挾起一塊,入口皮脆Q彈、肉甜紮實又多汁,取一片生菜、放入肉、洋蔥、泡菜、蒜頭做成生菜包肉,一口塞進嘴裡,才是最道地的吃法。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入