有多久沒在清晨起床時,在街頭巷尾聞到一股煮黃豆的香氣,小時候總有這樣的甜香回憶。這回,在三峽清水祖師廟旁的老社區巷弄裡隨處逛逛,卻意外看見一間小店,帶有日本和風的門面,上頭寫著「禾乃川」,讓人不禁好奇一探究竟。
三峽巷弄飄香 禾乃川勾起兒時香甜回憶
乍看店名以為是日本店舖的「禾乃川」,其實是一家道道地地的三峽在地自創品牌豆製品店。名字取自所在位置「秀」與「川」街拆開來的字名,使用國產非基改黃豆,一大早,煮黃豆的香氣便在社區空氣中瀰漫開來。
原來這是一家道道地地使用國產非基改黃豆的豆製品店,也是在地經營社區營造已久、「甘樂文創」的新品牌。店名「禾乃川」取自於所在位置「秀川街」,「秀」字拆開來即是「禾」、「乃」2字,據說秀川街當年也曾是三峽的「第一街」。
走進這家小小豆漿店,空間不大,只見幾位員工在裡頭忙著今日生產的豆製品,牆上掛著3張大大的友善無毒小農介紹,店內所使用的黃豆及黑豆全產自他們之手,「禾乃川」只使用台灣小農種植的非機改黃豆,不使用1/3價格的進口黃豆,另外,為了讓豆漿喝起來既有香氣也有甜度,混合使用奶香足的高雄選10號黃豆,以及具有自然甜度的台南4號黃豆,每天現場製作新鮮豆漿。
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