這樣的夢幻農場，目前並不存在，但採用水耕栽培的垂直農法，卻極有可能在未達到這樣的理想境界。因此在缺水的中東，近年來積極推展現代化的杜拜，便在日前率先宣布投入4000萬美金，打造全世界最大的垂直農場，
所謂垂直農場，就是在垂直的層架上，或有斜度的立面上擺放容器，進行作物栽培。以杜拜的垂直農場計畫來說，場地設在室內，用LED照明裝置來模擬陽光，溫溼度嚴格管控，因此可以不受季節限制，一年四季都有穩定的收成。
這項計畫是由杜拜的阿聯酋航空餐飲公司，和美國的Crop One共同投資。專營水耕栽培的Crop One聲稱這座農場可比傳統農田減少99%的用水，並且只需大約兩座足球場的場地，就能獲得900英畝農地的收成量，幾乎是300倍的效益。
此外，垂直農場的地點就在杜拜國際機場附近，每天所生產的6000磅綠葉蔬菜直接送往機場和航空餐飲的廚房，製作成22萬5000份的餐點，供應給出入境旅客以及飛往各地的航班乘客。
阿聯酋航空餐飲執行長Saeed Mohammed表示，之所以投下鉅資設立高科技農場，是為了「確保我們擁有自己的高品質蔬菜生產與供應鏈，毋須仰賴他人，同時達到環保和減少碳足跡的目的。」
不過，垂直農法也並非毫無缺點，有批評者認為人工照明的室內栽培，相當耗電，並不見得環保。對此，業者則表示未來可以轉換為綠能，例如太陽能來供電給照明設備，同時也會持續改善LED照明效率。
另一方面，目前垂直農場技術上的最大瓶頸，是層架水耕仍然只能栽種葉菜類，無法生產其他種類的蔬菜水果。這一點也將是研究人員和業界未來努力的方向。
「老實說，重點不是要打造最大的垂直農場，而是要找到最有效率、能夠生產多樣蔬果的技術，不能始終侷限在葉菜類。」哥倫比亞大學公共與環境衛生榮譽教授Dickson Desponmmier指出：「必須突破此一技術障礙，垂直農法才有可能轉虧為盈，全面普及化。」
資料來源：CNN, Gulf News
