「酒食搭配不應設限，盡情嘗試、盡情冒險激發新美味！」軒尼詩不斷挖掘餐酒配的無限創意，替愛酒人士帶來刺激的味蕾冒險，今年更攜手五家新派料理餐廳Longtail、Town by Bryan Nagao、Hero Restaurant、Thomas Chien與AKAME推出美食+無界饗宴(GOURMET+)，6位主廚以所嗅聞到的軒尼詩X.O香氣為靈感，朝食材、香料的辣、甜、酸、鮮等原味與各自擅長料理風格延伸、發想，突破傳統料理框架與酒食搭配想法，創作專屬於軒尼詩X.O佐餐料理。
6大主廚定義專屬味道
「馥郁的香氣揉合多層次性的口感，帶著果香與辛香，剛性卻又豐潤細膩」是6位主廚對軒尼詩X.O的印象。Town by Bryan Nagao主廚Bryan Nagao覺得酒食搭配應相輔相成，藉由酒提攜菜餚的美味，菜餚則提升酒的香氣與味道；Longtail主廚林明健(Kin)則認為運用強烈味道的料理，如「辛」味，與軒尼詩X.O的深厚酒體相呼應；Thomas Chien餐飲廚藝總監簡天才以嗅聞出柑橘果香的氣味，聯想到馬賽漁港的馬賽湯，揉合「海」味料理，襯托出軒尼詩X.O，達到酒食搭配完美平衡；Hero Restaurant雙主廚蕭淳元及林凱維運用不同食材與料理手法，將食材本身的鮮甜層層堆疊，對比出軒尼詩X.O的口感層次豐富與柔滑飽滿果香味；而AKAME主廚Alex將軒尼詩X.O譬喻為溫柔的男人，陽剛卻心思細膩，特選擇使用多樣原生種香料及長時間料理的食材，呈現層次感豐富的陳年味道料理，產生與軒尼詩X.O長時間醞釀而成的厚實風味相連結。
東西方混搭摩登亞洲菜
八月份共有兩間創意料理餐廳，可以品嚐到量身設計的「軒尼詩X.O無界饗宴」！由主廚Bryan Nagao率先展現其多元的料理文化，Bryan Nagao近年在國際飲食圈內獲得極高的聲譽，曾被美國傳媒形容為「北半球最佳東西方混搭摩登亞洲菜的演繹者」。這一次，主廚揉合傳統和現代義法式烹飪技術，運用台灣本地食材，一道是和牛沙朗、海蘆筍，佐濃郁風味的海膽、蛋；另一道是風味十足帶著炭火煙燻味及些許辣味的炭烤荔枝雞胸，佐以當季荔枝加上極具巧思的醃蛋黃、火龍果花提起了鮮、甜滋味，展現出豐富的層次。再搭配軒尼詩X.O佐冰塊，讓多層次風味的料理與柔滑口感的軒尼詩X.O在口中釋放！
台法揉合的輕盈法式料理
而另外一間風格名店Thomas Chien，擁有三十多年西餐廚藝經驗的主廚簡天才，以融合「法式頂級廚藝」與「台灣在地優良食材」，風格輕盈的新法式料理風格著稱。他這次為了呈現軒尼詩X.O獨特香甜感與層次分明的辛香味，搭配高雄在地富有的海鮮食材，特選用龍蝦、魚子醬，揉合傳統法式料理手法，經長時間的熬煮烹調，釋放出濃郁的海鮮鮮甜，並搭著溫和白胡椒、百里香對應軒尼詩X.O的香甜氣味與辛香味，同時增添湯品的層次感，最後再佐以軒尼詩X.O泡沫與魚子醬脆餅，為經典法式龍蝦湯升級。建議搭配飲用佐冰塊的軒尼詩X.O，提升口齒間縈繞難忘的餘韻香氣與海鮮的鮮甜。
餐廳資訊
你可以在以下各領域最具代表性的五間餐廳，品嚐到融合風土的Hennessy 美食+無界饗宴料理，現在就快訂位吧！
★8月限定
日法摩登混搭料理Town by Bryan Nagao
- 營業時間：每週二至日晚上18:00-22:00
- 電話：(02)2341-9777
- 地址：台北市中正區信義路二段171號3樓
台法料理風格名店Thomas Chien
- 營業時間：每周一至日中午11:30-14:30 / 晚上18:00-22:30
- 電話：(07)536-9436
- 地址：高雄市前鎮區成功二路11號
★9月限定
新生代無界料理Hero Restaurant
- 營業時間：每週一及每週四至日晚上18:00-21:00
- 電話：0966-533-993
- 地址：台中市西區五權一街57號
原住民料理新演繹AKAME-9月限定料理
- 營業時間：每週三至日晚上18:00-00:00
- 地址：屏東縣霧台鄉古茶柏安街17巷8號
- 備註：僅接受AKAME Facebook粉絲專頁私訊預約
★10月限定
米其林一星餐廳酒吧Longtail
- 營業時間：每週一、三、日晚上18:00-02:00／每週四至六晚上18:00-03:00
- 電話：(02) 2732-6616
- 地址：台北市大安區敦化南路二段174號
原住民料理新演繹AKAME-10月限定料理
- 營業時間：每週三至日晚上18:00-00:00
- 地址：屏東縣霧台鄉古茶柏安街17巷8號
- 備註：僅接受AKAME Facebook粉絲專頁私訊預約
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