位在全國最南端的恆春鎮農會,從日治時期、民國7年的恆春仕紳陳雲士發起的「有限責任恆春信用組合」,至今滿100歲了。
正港ㄟ內有洋蔥 恆春農會限定款洋蔥醬油
邁向百年的恆春鎮農會,以在地生產的洋蔥與黑豆,釀出最有恆春味的甘甜醬油。
邁向百年的恆春農會也在近日推出最新產品「洋蔥醬油」,使用在地生產的洋蔥與黑豆,特別與屏東科技大學合作,研發大約2年的時間,於製作醬油過程中,將洋蔥榨成汁加入醬油裡,以洋蔥本身天然的甘甜取代蔗糖,醬油不死鹹,目前「洋蔥醬油」只在恆春農會超市限定販賣,未來也會陸續鋪貨至其他通路。
恆春三寶之一的洋蔥,與其他洋蔥有著不一樣的口感,每年11月開始育苗、至隔年3月才採收的洋蔥,在落山風的吹襲下,養分更集中在球莖,外皮乾、脆、薄而且容易剝落,成為恆春洋蔥的特色,如今農會把洋蔥鮮脆爽辣的香甜轉變為柔和甘美的「洋蔥醬油」。
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