許博勳緩緩地將椰奶倒入鍋中加熱，再依序加入椰子水、砂糖，「一般做冰淇淋只要把東西加一加倒進機器，打起來就是冰淇淋，我會先把椰奶加熱，讓它變得更香。」他拿著大杓子攪拌，隨著白色液體逐漸升溫滾燙，空氣中滿布濃郁甜香。
【生意經】一人食 「泰」好賺 Coco Brother椰兄
會員專區財經理財
從夜市攤車到擁有4家泰式餐廳，35歲的許博勳，只花了4年時間。
因考研究所失利，打亂人生規劃，許博勳曾登陸成為年薪破百萬的台幹，卻在日夜交際應酬下，健康亮紅燈。2015年他前往泰國學習製作椰子冰淇淋，隔年回台在夜市擺攤起家，後又切入1人份的泰式定食市場。曾經1天慘到只賣85元的他，如今已滾出5千萬元年營收。
「我用的是泰國香水椰子，有一股很特別的芋頭香氣。」開業邁入第4年，店內的招牌椰子冰淇淋仍由許博勳親力親為，「從泰國引進椰子冰用料一定要純正，沒有原汁原味，我覺得就算失敗。」
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。