蔣萬安說，政府從上到下都說依照「國際標準」，但國際間包括歐盟成員國、俄羅斯和中國等160個國家在內，都禁止含有萊克多巴胺的美豬進口，而這些國家迄今仍拒絕採納國際食品國際食品法典委員會（Codex）的標準，就是因為歐盟對美國所提的風險評估報告有諸多質疑，雖然最終仍以69票對67票強行通過現在的「萊克多巴胺殘留容許量」，但這個標準仍有很大爭議，並質疑「Codex所訂的容許量標準，真的是大多數國家普遍採行的標準嗎？」
根據衛福部提供的《食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估》報告，內容直接闡明「目前對於長期食入研究尚無提供進行萊克多巴胺致癌風險評估之致癌資料」，蔣萬安認為，既然無法針對瘦肉精進行致癌風險與其他疾病的關聯性評估，就不該貿然准許瘦肉精美豬進口，讓全國人民共同承擔健康上的風險。
蔣萬安指出，既然政府認為依國際標準瘦肉精對人民健康「沒有損害」「安全無虞」，那政府為什麼禁止台灣豬農使用瘦肉精、宣布校園營養午餐禁用瘦肉精美豬？「顯然政府也承認瘦肉精對人體危害存在極高的風險。」痛批政府決定開放對人體健康高風險的食品進口，再告訴消費者可以選擇不吃，「這是非常荒唐、也是很不負責任的做法！」
而政府一再強調針對肉品產地會加強標示，蔣萬安質疑，瘦肉精美豬成本低，最有可能被做成加工食品，甚至進入學校的營養午餐、軍隊團膳、流竄夜市小吃，政府有足夠的能力一一查驗、稽核商家有無標示來源、加註有無瘦肉精的真實性，以確保民眾食安嗎？對於高敏感族群如兒童、孕婦，政府又如何確保他們不食用到含瘦肉精的食品？
蔣萬安認為，這次攸關民眾健康安全的開放瘦肉精美豬政策，趕在立法院開議前倉促定案，沒有討論、沒有溝通，更沒有讓大家信服安心的風險評估數據，「難道為了政治利益，就可以犧牲台灣人的健康權益？」直言無法理解跟接受。最後宣布他會即刻提出「學校衛生法」第23條修正案，確保不讓含瘦肉精的美豬進入校園。
