店內選酒因為出自老闆興趣,感受得到不媚俗的真愛。例如清酒來自茨城縣笠間市的「磯藏」「笹目宗兵衛商店」,燒酎是「五島列島酒造」的夢幻逸品,除此之外最雅俗共賞的,就是長崎縣佐世保市老舖「梅ヶ枝酒造」的各種果實酒了。
芒果酒套優格竟然這麼讚! 到酒器店學果實酒創意喝法
除了代理各種日本酒器,位於台北新生北路巷弄內的「IZUMI PREMIUM」還引進許多酒款,當中來自長崎縣佐世保市的老舖「梅ヶ枝酒造」,從江戶時代中期就開始釀酒,旗下的果實酒口感濃郁滑順,果感十足,就算是酒界新手,也能輕鬆品飲。
在燒酎之鄉九州,有些酒造會以芋、麥燒酎浸漬果實酒,但翻到瓶身背面,酒標上的成分標示卻是釀造酒精。周業峰解釋:「這家酒造是刻意不用燒酎的,因為喝起來的口感更純淨,不會掩蓋水果素材的天然芬芳。」細品之下,較之風味複雜的燒酎浸漬法,尾韻確實更清爽俐落,入喉的酒精感處理得頗得當。
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