「SAIKABO」在日本是指標性的連鎖韓國料理餐廳，在日本已成立超過20年，遍及東京、⼤阪等等各⼤城市多達33間分店，SAIKABO泡菜更是唯⼀由韓國大使認可，在日韓國際交流期間選定作為韓國代表美食贈與日本天皇。
18歲就從韓國來台讀書的大展國際總經理周繼正，移居來台已38年，他的父母在韓國經營中華料理，從幼時就跟餐飲結緣，大學畢業後曾投資燒烤等餐飲店，後進入日商公司，引大戶屋進台灣，任職大戶屋15年，一路做到總經理、品牌長。
因理念不合，他離開大戶屋，有感台灣的韓式料理都偏於台式口味，2年前開始接觸SAIKABO，該品牌源自於1993年日本東京以專售韓國道地⼩菜為主的熟品雜貨店鋪，SAIKABO總料理長—柳香姬女士，亦為SAIKABO品牌創始⼈，為了推廣從祖母、母親繼承的韓國家庭料理的味道、與丈夫吳永錫⼀起創立SAIKABO，除了是研究韓國料理的職人外，相對也是推動韓國美食文化的重大貢獻者之一。
談了2年，周繼正才代理到品牌，讓台灣成為SAIKABO進軍海外的第一站。首發店於今（21日）在Global Mall南港車站開幕，店內裝潢展現日韓融合，同樣延伸在餐點上，承接韓國祕傳美味又增添日系清爽感，在必嘗的韓式家常菜中，使用韓國頂級祕製調味料調製成獨特的韓式醬料，讓SAIKABO家常菜別具一格，包括石鍋拌飯、蔘雞湯、嫩豆腐湯、海鮮煎餅等，而台灣韓式料理少見的牛骨湯、燉煮五花豬、水冷麵及明太子等家常菜也能品嘗到。
周繼正說：「除了白菜這些基本的食材外，連醃製泡菜的鹽都是由韓國進口，有別於市面上韓式料理店的人蔘雞湯都是用調理包，我們是熬煮2小時，而且湯頭不加鹽，讓消費者能先品嘗原味。」
SAIKABO客單價於250元起跳，開幕推出「99元韓式家常菜吃到飽」，平日午餐主餐單點加99元即可享6至8道菜自助吧吃到飽，歡慶開幕，12月21日至12月31日指定飲品享第2杯半價，周繼正透露，預計明年4月在板橋開設第2家分店，3年內朝開設10家分店邁進。
