2020.12.17 17:11 臺北時間

大成馬稠後食品加工廠明年投產 吞40億大補丸

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財經理財
大成集團副總經理黃進鏗(左3)與欣光食品總經理詹金和(右2)中一食品總經理韓芳豪(左2)在台北國際食品展分享年度暢銷食品。(大成集團提供)
大成集團副總經理黃進鏗(左3)與欣光食品總經理詹金和(右2)中一食品總經理韓芳豪(左2)在台北國際食品展分享年度暢銷食品。(大成集團提供)
台北國際食品展今(17)在台北南港展覽館舉行,展望2021年食品產業發展方向,後疫情時代宅經濟持續發燒,電商通路崛起,冷凍調理食品成長,在地生產成為主流,保健養生概念,客製化的創意食品,植物蛋白質食品興起是市場上的重要指標。
看好台灣消費食品市場,大成集團投資24億元於嘉義馬稠後產業園區打造國內最大規模的食品加工廠,將於2021年第一季投產,食品加工廠佔地8,800坪,是一座高效益連續式生產的食品工廠,引進最先進自動化設備,投產後預計產能為每月2500噸,年營業額可達40億元。
大成集團除了在白肉雞是佔地一,也大力推廣肉質鮮嫩的鹿野土雞,圖為百菇元氣鹿野土雞湯。(大成集團提供)
大成集團表示,新廠依循HACCP生產控管及ISO管理系統,結合大成品檢中心(國家實驗室TAF/TFDA認證)先進檢驗設備,針對原料及成品的安全衛生品質作最嚴厲的把關,並運用大成可溯源的生產控管模式,進行嚴謹的食品安全規範要求。
大成除了是動物蛋白權威,今年也宣布加入植物肉市場,推出全新品牌NEO FOOD新創肉。(大成集團提供)
長期供應國內連鎖速食、超商、量販、超市的大成食品事業處副總經理黃進鏗指出,台灣冷凍食品市場過去3、4年來,平均每年以10%以上的速度增加,主要隨著人口及家庭結構改變,加上食品生產冷凍運輸和倉儲管理技術提升,今年疫情更加速冷凍食品需求大幅提升,尤其是網路電商平台與量販超市的銷售量明顯成長,大成今年新品上市項目較去年大幅成長70%,銷售業績因有新品上市及新通路布建,增長逾30%。
疫情下,冷凍食品成兵家必爭之地,飯店、餐廳、空廚業者也紛紛跳進來做冷凍食品,大成的競爭優勢在於原料採購、產品研發、生產技術、品管優勢、銷售通路等。預計明年馬稠後新廠營運後,產能擴大,新產品更多元,大成的優質冷凍食品,除了主攻國內市場,更有機會外銷至國外。
慢熬雞精使用飼養超過52週以上母雞,採全雞熬煮,可提升免疫力。(大成集團提供)
大成今年也宣布加入植物肉的市場,推出全新品牌NEO FOOD新創肉,新創肉在技術和成本上都有突破,研發團隊開發出的植物肉無豆腥味,有纖維感又多汁的絞肉、漢堡、雞塊等相關產品將陸續上市。
根據2020innova消費者調查報告,資訊透明可追溯,使用真食材少用添加物,客製化,滿足不同生活方式需求,免疫調節需求增加,也是備受關注的消費趨勢,尤其免疫保健型食品飲料需求,在後疫情時代的需求更趨明顯。
欣光食品總經理詹金和趁食品展強打今年年菜紅蟳米糕。(大成集團提供)
大成今年率先推出葉黃素雞蛋、Omega3雞蛋等機能性雞蛋,在各大通路販售,受到消費者重視。此外小農履歷雞蛋也因為協助小農改善雞蛋品質、溯源管理,促使產業升級備受矚目。今年大成更推出慢熬雞精,使用飼養超過52週以上母雞,採全雞熬煮,疫情期間提供給留醫護人員即時補充元氣,提升免疫力,新品常溫醇粹雞精也在量販通路熱銷。
更新時間|2023.09.12 20:36 臺北時間
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