天助自助者，適逢KTV雙雄祭出餐飲戰搶客，「我有中一排骨的品牌，要做代工相對有說服力，當時錢櫃推唱歌送排骨飯、雞腿飯，第一次供應他們時我嚇了一跳，確實是可培養的好客戶。」隨著代工品項越來越多，KTV也將最熱賣的牛肉麵交由欣光操刀，發現不僅品質穩定，還可省下5成人事與製作成本，雙方一試成主顧。
「我的生意等於是靠KTV養大的。」身為代工央廚，詹金和重視研發，初期請不起名廚坐鎮，聘前老爺飯店行政主廚黃健銘當顧問，每週撥半天協助調整口味，「我自己也愛到處吃，尤其異國料理的香料、盛盤都給我很多靈感，回來和師傅討論、融入菜餚。」成功打造全台市占第一、年銷逾200萬包的牛肉調理包。