「很多消費者都在問,哪裡可以一次買齊大成的魚肉蛋產品?其實15年前,我們就曾以安心巧廚進軍百貨通路,但當時只能賣雞肉、牛肉,少了豬肉這一環,與其這樣,不如自己跳下賣有國家級品質檢驗室把關的嚴選好物吧!」韓家寅笑說,大成安心購空間可大可小,以士林店為例,只有放入7成大成商品,未來會依不同區域商圈,調整不同販售品項比例。
大成安心購訴求農場、工廠、餐桌一條龍,產品垂直整合,消費者可安心溯源,不論是桐德黑豬或鹿野土雞,皆從育種源頭一手掌握,另外尚有採友善環境飼養的黃金鲳、虱目魚、根島蝦,加上現代化技術管理的安心雞、大成鮮蛋等,搭配集團加工技術優勢,提供更多即時可食商品。
身為國內第一間垂直產銷整合肉舖,大成安心購除了生鮮產品,因應現代人忙碌生活,亦不乏加工食品、冷凍調理食品,兩者占比約5:5。舉例來說,網購排名第一名的大成勁嫩雞腿排年銷逾200萬片;大成旗下欣光食品也是國內冷凍牛肉麵領導品牌,打入連鎖KTV通路,每月銷售超過20萬包,甚至替知名小籠包品牌代工。
家大業大的大成集團,旗下餐飲服務事業體品牌包括勝博殿、岩島成、中一排骨、丼丼亭、好食城、檀島港式茶餐廳、安心巧廚、弄堂巧廚、十五區等品牌,總店家數逾70間。韓家寅觀察,未來結合餐廳與超市的新零售通路,不論是美國亞馬遜併購的Whole food或中國盒馬鮮生,都是安心購的學習榜樣,未來集團也不排除發展外送事業。
「大成安心購彈性大,門市規模可大可小!」韓家寅透露,士林門市投資金額約500萬元,明在三峽門市另結合旗下勝博殿、中一、岩島成3個品牌,盼聯手炒熱商圈買氣。看準國內烘焙市場,以往岩島成烘焙皆採前店後廠,集團在內湖投資1,000萬元增設200坪中央工廠,未來不排除承接烘焙代工。