【台灣老店】牛仔不服輸 飛牛牧場

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吳敦瑤(右)與施尚斌(左)是第一批公費赴美學習養牛的台青,返台後在苗栗通霄開墾中部青年酪農村,後轉型休閒觀光,打造飛牛牧場。
吳敦瑤(右)與施尚斌(左)是第一批公費赴美學習養牛的台青,返台後在苗栗通霄開墾中部青年酪農村,後轉型休閒觀光,打造飛牛牧場。
45年前,政府送青年出國學養牛,吳敦瑤、施尚斌是萬中選一的牛仔;2年學成,因中部青年酪農村計畫,轉往苗栗拓荒,開村3年逢能源危機,2人互相做保、貸款購地,大規模整地造就絕美地景。
絡繹不絕的遊客干擾牧場運作,2人不惜挖斷聯外道路,直到赴日參觀牧場,始有轉型觀光念頭。1995年命名飛牛牧場,120公頃草原與豐富生態,成偶像劇取景熱點,第2代吳明哲、施圻臻發揮所長,厚植休閒體驗。
英雄造時勢,7旬牛仔與時俱進、勇於挑戰,證明薑是老的辣。
仲夏向晚,在牛棚、樹蔭下躲了整天豔陽的荷士登、娟姍乳牛,三三兩兩漫步飛牛牧場草原活動區,入夜後無光害的大草原,吸引遊客或坐或躺欣賞滿天星斗,有都市俗嫌蛙鳴聲擾人,央求「關掉音響」,讓人哭笑不得。翌日清晨,遊客還沉浸夢鄉,牧場主人吳敦瑤已率領附近鄰居在健康園區練外丹功。
施尚斌身後的旅客服務中心,在轉型做觀光之前,是囤放牛飼料的穀倉。

政府招考 赴美學養牛

運動後,由吳敦瑤為首的自然農法自耕隊,在菜園摘採無農藥肥料地瓜葉,拿到餐廳汆燙簡單調味,有成員獻寶似地送上自製鹹鴨蛋,大夥有說有笑共進早餐;鄰桌共同創辦人施尚斌陪著來自日本的起司製造師,商討合作計畫,2位聲如洪鐘的七旬牛仔各自分工,展開一天工作日常。

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