清晨4點許，月亮彎彎掛在灰藍色天空，這時，還是星星月亮的天下，卻已經有一群穿著黃色外丹功服的老人，悠閒動身往飛牛牧場食農廣場集合，5點整，大夥在老師的帶領下，開始緩緩熱身。飛牛牧場第二代施圻臻笑說：「有些長輩家住比較遠，凌晨3點多就慢慢走來，我們這裡的路燈不多，曾經有同事要出差趕早班飛機，小巴司機差點被老人嚇死，以為看到……」
【飛牛牧場番外篇】HERSHEY'S巧克力啟發共好 牛仔寫計畫拿補助建設鄰里
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「我一直在想，自己還能再做點什麼更有價值的事情，留給後代子孫，不只是我自己的孩子……」78歲的飛牛牧場負責人吳敦瑤，從年輕到老永遠走在時代潮流尖端，數年前，一趟美國HERSHEY'S巧克力工廠參觀之旅，深受企業推動社區共好原則感動的他，回國後，挨家挨戶拜訪飛牛牧場鄰居，發起社區營造，串聯地方參與農村再生計畫。
在眾人的半信半疑中，他成立協會、自寫計畫，連續4年成功向中央申請千萬元，用於地方公共建設，也讓原本不理不睬的里長徹底改觀，近年更引進日本自然農法，帶領社區落實無農藥肥料食農教育，是思想和行動上巨人。
結束1個多小時的運動後，每周有一天，吳敦瑤會邀請社區民眾到飛牛牧場餐廳共進早餐，大夥交流在自然農法上的心得，偶爾，鄰居也會獻寶，帶來手工自製點心、食材，吳敦瑤與妻子吳孫碧珠則摘了大把鮮嫩地瓜葉，拿到廚房現燙加點簡單佐料，配上消暑豔澤的蝶豆花檸檬汁，成為眾人的私房好料。
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