葉明軒在臉書粉專分享《給外國人的台灣觀光飲食指南》的最新系列文章中，表示如果外國人在台灣已經待了一段時間，且台灣各地的著名美食都已經吃過，接下來想嘗試「庶民便當」的話，有些台灣常見的配菜一定要先了解一下，避免在選菜時挑到連台灣人也不喜歡的食物。
在這12種難吃便當配菜的名單中，葉明軒除了選出大眾最耳熟能詳的三色豆外，還包括：螢光咖哩、滷海帶蘿蔔、辣筍／桂竹筍、紅燒茄子、毛豆炒豆乾、豆枝／豆棗、紅蘿蔔炒蛋、電話線（另稱海茸或叢梗藻）、洋蔥炒蛋、辣菜脯與油菜。
葉明軒表示，如果外國人覺得這些配菜很難吃，請不用擔心說出來會傷害到台灣人的感情，因為「這絕對不是文化差異的問題，而是它本身就是很難吃」。葉明軒進一步指出，這些就連大部分台灣人都覺得難吃的配菜，有些店家還會試圖強調他們的主菜有多棒，例如排骨或雞腿炸得有多酥多好吃，試圖讓大家忽略配菜的問題。
這篇貼文一PO出，立即引發廣大討論，不少網友留言表示「這些便當菜根本台灣之恥」「共通點是都很油」「三色豆真的很不應該發明出來」。還有外國網友坦承，「第一次看到螢光咖喱真的有被嚇到。」不過也有網友對這名單表示不服，認為「茄子超讚，恨不得三格配菜都是茄子」「豆枝與豆棗很難不好吃啊」「桂竹筍和茄子我超愛的」，更有網友直言：「那是你（葉明軒）挑食，不要在那邊牽拖。」
