全台高中以下學校今起停課，但教職員仍須到校，若家長因故無法照顧孩子，還是可以將學生送到學校照顧、學習，弱勢家庭學童也可以到學校用餐，然而停課消息昨日才公布，時隔一天校園內用餐的需求就大幅降低，讓許多提供營養午餐的團膳業者措手不及。
據《UDN》報導，中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信表示，雖然教育部已表示，業者的損失可以合約規定辦理，但這等於是將問題回歸到各校，但是疫情是否可以用天災認定，教育部應該說清楚。
陳明信指出，許多營養午餐業者是專營，若沒有學校需求就是停業。營養午餐利潤薄，禁不起這樣的動盪，例如有業者已經備好隔天，但卻突然宣布停課，例如雙北宣布停課時，他就丟棄了千支醃漬好的雞腿，還有負責7、8千餐的業者，肉品食材恐怕也都要丟棄，這些都是損失。此外，農民廠商的影響更大，因為蔬菜供應都是有排程、計畫生產的，如今少了學校午餐的穩定通路，菜消不掉也是要拔掉，對農民是個重傷。
不只農民和團膳業者，廚工也是受災戶，若業者因為損失賠本發不出薪水，全台3萬名以上的廚工少了薪資怎麼過？他可以接受防疫期間共體時艱，要配合疫情停業沒關係，但希望中央政府能給予幫助，讓業者度過難關。
