國內疫情持續升溫，餐飲POS系統平台iCHEF為了研究疫情對於餐飲業的影響，近日從系統資料庫抓出全國地區超過7,000間餐廳的資料，結果發現業者們自宣布第三級警戒後首週（5月17至23日），其業績對比今年4月份的營運狀況，全台平均營業額下降超過7成。
而因應疫情期間用餐行為的改變，不同店型受影響的幅度也不相同。譬如酒精飲品店的營業額衰退率92％，但西式速食只衰退32％；而原營業額越高的的業者，衰退的幅度也更大，例如小營業額業者的衰退率是53％，高營業額業者的衰退率則是75％，估計隨著內用禁止的政策擴大執行後，大型店的影響會更大。
iCHEF的大數據也分析指出，目前餐飲業的歇業率已達40％，儘管在業績只剩下四分之一的情況下，超過一半的業者還是繼續營業，而其中一個重要的理由便是不能讓員工失業。
創辦知名餐飲品牌「渣男」等11家餐廳的經營者Tony Chen就表示：「即便受到疫情衝擊，我們還是要讓員工有工作，因為一旦他們失去收入來源，很快就會造成更多的社會問題。但是在營業額近乎歸零的狀態下，商家也沒有能力繼續發薪水。」盼政府能盡快伸出援手。
而勞動部也在今（24）日發布減班休息最新統計資料，目前實施無薪假的事業共414家、3,925人，較前一週的統計數字增加11家、38人，且增加人數的分布行業別主要落在住宿及餐飲業，其次為運輸倉儲業。
據了解，目前實施無薪假的住宿及餐飲業共有18家廠商、215人，較前一週的統計數字增加5家、63人；此外，運輸、倉儲業實施無薪假的狀況也很多，現有43家廠商、1,306人實施無薪假，估計在境管未解除前恐怕不會好轉。
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