神祕私廚現身台東多良　竟是有絕美海景佐餐的原住民實驗廚房

今年8月，Sam與夥伴政義在台東金崙的第3家店「芙瀨實驗廚房」開張，位在多良查拉密部落的最高處，這裡也是Sam外婆的故鄉；它還有一個很日本的名字－「瀧」部落。或許你對這些地名很陌生，其實山下就是熱門美拍景點多良車站。

由貨櫃屋組成的芙瀨實驗廚房，前身是閒置一段時日的部落廚房，在公部門鼓勵，以及減少干擾部落的前提下，實驗廚房僅於週五至週日開放，提供兩個時段的午餐，其餘時間給部落居民使用。「芙瀨」是排灣族語Bulai，有著「好、美好」的意思，Sam希望藉由提供一頓飯的美好體驗，讓更多人認識部落文化。

進入芙瀨實驗廚房，最吸睛的莫過於它的開闊視野，上方有一條可俯瞰青山、海洋的天空步道，步道下方是兩個貨櫃包廂「山芙廳」與「水瀨廳」，裡頭是可容納6人的用餐空間，內部還特別闢出展覽場域，目前正在展出台東工藝家林精哲向排灣陶壺致敬的《黫山水器》，也是這次芙瀨所使用的食器。

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