艾成4年前投資兩百萬元在北市西門町開「艾叻沙」創始店，主打馬來西亞古晉的家鄉味，除了叻沙麵，也有魚蛋等小食。創業初期，艾成每天在店門口拿吉他自彈自唱招攬客人，冬天吹寒風也在所不惜，加上來自東南亞觀光客的口耳宣傳，漸漸地打出知名度，一度拓展了3家分店。
連收兩店 揮汗攬客
不過，這3年來艾成已經陸續收掉信義威秀和中山商圈的美食櫃位，都是認賠收場。像是中山商圈的美食廣場，才開張半年，就因二房東租約到期不續租而關門，令他無語問蒼天！而信義威秀店砸了兩百多萬元裝潢，最後也不敵巨額租金收店。
艾成拚命想守住西門町和慶城這兩家店，為了穩固慶城店的生意，他每天正中午頂著大太陽直播招攬顧客，汗如雨下也不喊苦。不過，因為疫情影響，創始店少了觀光客，收入銳減，每個月光店租就要20萬元，加上其他人事、食材成本，估計每個月得進帳70萬元才能打平。然而西門町商圈人氣一蹶不振，連週末都像空城，讓艾成認真考慮放棄這間創始店。
另闢品牌 填補收入
另一方面，因為艾叻沙店裡的海南雞飯銷售量最高，艾成又成立「艾記海南雞飯」，除了做市場區隔，也讓消費者有新鮮感，近期第一家店面已經在新竹竹東車站旁大張旗鼓宣傳，準備試賣。
艾成非常專注經營餐廳，因為他的個人演藝工作原本排滿演出，近日也因疫情而近乎停擺，變成了待業藝人。被問到創始店將收攤一事，艾成坦言：「一直在掙扎（收攤），房東很體恤，已減收兩個月房租。現在疫情消退，想再拚看看，還沒辦法完全決定。」
艾成和王瞳婚後從北市內湖搬到新北蘆洲租屋，因為租金低廉，附近還有捷運站，日前兩人就一起搭捷運到北市信義區吃大餐，幫王瞳慶生。儘管艾成和王瞳收入受影響，但還能過上自己的小日子，加上接業配、商品直播，在疫情期間已是不可多得的外快。
