兩喜號第四代經營人、現任老闆陳輿安昨（28日）在臉書專頁貼出多張照片，並開心指出，能夠和總統一起登上國際感到與有榮焉，「高興這一次與蔡總統、CNN記者萊普利一同用餐，並安排在店內專訪，這對兩喜號和我的家族來說，是莫大的榮幸。」
陳輿安提到，兩喜號在他小時候，發展並不是那麼的順利，「在我阿公的時代，兩喜號位於龍山寺對面臨時商場，是當時只有4人位置的小小生意。而商攤在傳承給我父親後，被強制拆除了。」
經營到第三代，沒有了安身立命的場所，陳輿安說，父母不甘心，因此去推路邊攤，更回憶起每天晚上當垃圾車音樂響起，他和哥哥需要把疲憊的父母叫醒，避免當日沒有生計。「這段擺路邊攤、半夜被吆喝、酒客與父親起口角，被母親擋下的辛苦過程，終於在老天的眷顧下，讓兩喜號重生，並且走到今天。」
陳輿安感性地說，兩喜號今日能被國際看見，是全體同仁流過的汗與淚，得到的果實之一，陳輿安也承諾，兩喜號會秉持著新時代職人的精神，傳承、創新，不論是哪一位顧客來店，都是兩喜號的貴賓。
事實上，去年捷克參議院議長韋德齊（Miloš Vystrčil）來台訪問時，由於疫情關係，無法實地造訪台灣當地美食，而蔡英文則特地準備了「兩喜號」的美食等知名小吃，到下榻飯店讓一行人品嘗，享受在地美食。
