涵碧樓特別推薦幾處賞櫻祕境，台21線公路兩旁的山櫻花行道樹綻放中；夏季賞螢聖地「有水巷」每到春季兩旁櫻色點綴著綠意；鹿篙社區的香茶巷，筆直連天的道路種植粉紅吉野櫻，同樣浪漫；另外，暨南大學的櫻花林擁有大片草原，在陽光下盡情奔跑，再到樹下賞櫻乘涼，度過愜意午後，各處櫻花進入尾聲，想賞景得把握最後花期。
為了讓遊客五感沉浸在櫻花美景中，一泊二食包含雅緻的日式櫻花晚餐，九重花間日本餐廳主廚游敦勛特別設計了「櫻花套餐」，讓旅人品嘗春季在口中綻放的氣息。
前湯櫻花茶汁以蛤蠣湯汁為基底，使用鹿谷高山春茶口感清新、香濃的特性提味，最後放入一朵櫻花在茶汁中呈現出盛開的模樣。特別的是，櫻花入口竟是鹹的，為了維持粉紅色澤，食用櫻花通常會以鹽漬處理，淡淡一抹鹹香，大概就是春日的結晶滋味。
恬靜午後，想好好眺望春季湖景，可以點份「櫻花草莓雙人下午茶」坐在湖畔，南投國姓盛產的碩大香甜草莓與粉色櫻花碰撞出新滋味，「草莓戚風蛋糕」香甜軟糯入口即化；「優格櫻花凍」內裡吃得到冰沙口感，酸甜不膩；「玫瑰草莓馬卡龍」手工熬煮玫瑰果醬與飽滿草莓夾心，入口香味馥郁芬芳。
除了味蕾享受，涵碧樓SPA館也特別結合源自於峇厘島長推式手法的經典按摩與櫻花香氛精油推出季節限定芳療課程，入內後會先進行浪漫的櫻花足浴，邊聞著櫻花香氣邊享受舒服按摩，望著湖光山色，讓身心甦醒在春和日麗中。
涵碧樓櫻花美饌之旅一泊二食
- 地址：南投縣魚池鄉水社村中興路142號
- 電話：04-9285-5311
- 專案日期：即日起～3月20日
- 費用：平日每晚雙人房台幣16,700+10%起，含日本餐廳日式櫻花特製晚間套餐、櫻花剪紙一次、迎賓飲料及客房內迎賓水果，翌日東方餐廳自助早餐。
