台灣烘焙業在技術、行銷、包裝及創新等各方面皆有優越實力,每年商機近600億元。台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓表示:「本次烘焙展以創新與產業趨勢為主,數位轉型更是面對疫情重要的突破。希望政府能協助台灣烘焙人才出國參賽,拿下更多台灣之光!」
總統蔡英文今早出席開幕儀式,表示:「台灣烘焙業者在疫情嚴峻的情況下還是蓬勃發展,烘焙產業去年長12%,外銷部分成長27%。接下來政府會持續投入資源,在技術、經濟、產品開發、擴展外銷等方面,提供一系列相關輔導與補助。」
為期四天的展期,參展業者邀請烘焙名師、網紅如麥田金、Carol胡涓涓、MASA等示範、教學,主辦單位也舉辦免費的「舒心烘焙論壇」,找來網路名店「空服員的手作甜點」、外帶甜點名店「芙稻菓室」、台北知名法式甜點店「吳一無二」、心理與烘焙雙棲的莫茲晶心理師,從多種不同的角度一起探討烘焙的療癒與幸福感。現場的烘焙器材與原料最低下殺38折、甜點最低5折,要讓參展民眾不管是用的或是吃的都能買好買滿。更多烘焙展展出時間為3月17日(四)起至20日(日),相關資訊可上官網https://www.tibs.org.tw/查詢。