新竹尖石在地老字號、開業18年的「石上湯屋」，近期更換經營團隊之後，為了提供更好的用餐品質，將之前提供簡單餐點的餐廳重新改建，更名為「日見森嵐」，今年1月重新開幕，不只提供住客早餐，還對外開放，提供中式合菜、火鍋、義大利麵、套餐、飲品、甜鹹點心、酒精飲料等，菜單變得更加豐富多元。
【新竹尖石7】山中嘗美食泡好湯 站上透明大露台遠眺山嵐
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開業18年的「石上湯屋」，今年1月將餐廳更名為「日見森嵐」重新開幕，除了菜單變得更加豐富，站在戶外透明大露台上，還可將碧綠青山與油羅溪的美景一次納入眼簾。
在尖石能吃到精緻中菜的餐廳不多，日見森嵐主廚採用在地原住民食材，加上中菜料理手法演繹，一道「涼拌過貓」以部落裡常見的野菜過貓上面澆淋特調和風醬汁與柴魚片，吃來清爽又開胃；微辣鹹香入味的「野味山豬肉」，肉質Q彈有嚼勁；「港式山泉鱸」選用尖石清澈山泉養殖的鱸魚，僅用蔥蒜、魚露提味清蒸，肉質細嫩鮮美；用原住民食材樹豆及豬腳長時間燉煮而成的「黑豆豬腳」，樹豆營養價值高，是原住民增強體力的好食材，豬腳軟嫩不油膩，湯頭清爽好喝。
慢享一頓美食後，戶外美景同樣精彩。超大的戶外玻璃露台正對青山與油羅溪，右側山景是一片翠綠竹林，膽子大的人，不妨挑戰站在高空透明的「天空步道」上，將所有美景一次納入眼簾。
依山勢而建、拾級而上的客房，既是湯屋也是住宿客房，具弱鹼性碳酸氫納泉質的美人湯，入夜微冷的氣溫，正適合泡個暖湯，好好享受一個放鬆的山間夜晚。
石上湯屋／日見森嵐
- 地址：新竹縣尖石鄉嘉樂村7鄰45號
- 電話：石上湯屋03-584-2605、日見森嵐03-584-2603
- 營業時間：石上湯屋平日09：00～22：00、假日09：00～23：00；日見森嵐11：00～20：00
- 費用：石上湯屋住宿2人房5,500元起；泡湯單池湯屋2,000元／間。
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