「我們倆划著船兒採紅菱，呀採紅菱。」這次我真的採了紅菱也划了船，連自己都感到不可思議，用旅行重現經典名曲的畫面。台南官田是台灣種植菱角最大的產區，面積廣達300公頃，產量佔全台灣高達7成以上，素有「菱角之鄉」的美稱，尤以每年的9月至12月，經常會看到農民穿著青花裝，在紅菱田來來回回採收。
然而菱角是否好吃和環境有關係，身為一年生草本浮葉性水生植物必須種植在濕潤的泥土中，水溫必須落在25度至36度之間，台灣一般在夏天種植，因此中秋過後正是菱角採收季節。由烏山頭水庫灌溉的水質好又清澈，菱角田的水並不深，大圳就在菱角田旁，運用活水灌溉，使得菱角口感佳，比起其他部份用地下水種植的菱角多了一份Q度，加上氣候等條件因素，讓官田的菱角品質穩定。
近年來，台灣許多農產相關單位希望與觀光結合，推廣特色農村，官田鄉農會也在每年舉辦菱角節活動，遊客前來是有吃又有玩，除了帶走農特產品，還能深度體驗農人生活，讓旅行不再是走馬看花。
帶領我們採菱角的大哥，可是「貨真價實」菱角農，種菱角超過30年，面對鏡頭生疏的他笑稱，他的阿公時代就開始種菱角了，現在他和兒子一塊照顧這塊菱角田。體驗採收的位置在南64線裕隆路上，一望無際的田野，已讓人心情愉悅，官田鄉農會為我們準備好青蛙裝，大家未下田快門就已經停不下來，在田裡更是拍個不停。不過這樣的深度體驗，可不會只有拍照而已，下田之前菱角大哥會詳細的解說菱角特性、採收技巧。
由於菱角田深度大約是一般成人膝下的高度，因此需要採跪姿來採收菱角。來來回回的檢視位於菱角葉底下的果實是否飽滿，採齋的時候只需要折下即可，小朋友也可以輕鬆上手。不過由於考量過小的孩童入水田有安全考量及青蛙裝沒有孩童尺寸，還是建議身高150公分以上的小朋友，才可以參與。
另外，菱角田對水雉的棲息也具有重要性，牠們的習性是在浮水植沼澤活動，尋覓牠們的「主食」浮游生物、昆蟲或小魚，這其中也包含了對菱角田有害的害蟲，因此農夫是很歡迎水雉來當作客的。
台南官田區距離市區約40分鐘的車程，但附近的觀光資源相當豐富，除了採菱角體驗，也能前往烏山頭水庫風景區、葫蘆埤自然公園、八田與一紀念園區或是最近剛開幕的隆田chacha文化資產教育園區或很有在地文創氣息的大崎村落創藝基地，建議至少安排一天以上的時間，才能囊括官田區有趣的景點。
官田採紅菱體驗
- 活動內容：全程約40分鐘（菱角田內約15分鐘），水雉、菱角生態及體驗解說，著青蛙裝、採菱體驗。
- 活動費用：200元／人，採多少都能帶回家，10人以上接受預約。 報名體驗行程請洽官官田鄉農會06-579-1221。
