2022.12.18 05:57 臺北時間

【試吃筆記】馬卡龍、蛋糕都變身成畫布?「台北文華東方酒店」攜手東京藝術家打造期間限定下午茶

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美食旅遊
「台北文華東方酒店」行政西點主廚匠心獨具打造出饒富趣味的下午茶甜點。(台北文華東方酒店提供)
「台北文華東方酒店」行政西點主廚匠心獨具打造出饒富趣味的下午茶甜點。(台北文華東方酒店提供)
台北文華東方酒店與APOL Gallery、東京當代藝術家天野タケル(Takeru Amano)跨界合作,即日起至2013年1月8日,在備受名媛貴婦喜愛的「青隅」推出超短期限定的聯名下午茶,同時也於「M.O. Bar」推出藝術調酒,讓藝術不只甜美入口,也能微醺入喉。
藝術家天野タケル的作品曾在東京、香港、紐約、倫敦、巴黎、台北等地展出,廣受世界各地藝術愛好者的關注與喜愛。其中以新舊元素詮釋女性之美的《維納斯》,與隱喻人生各種酸甜感受《靜物檸檬》可說是其最重要的創作系列。台北文華東方酒店行政西點主廚趙崇曦(Kevin)特別在寒流來襲時,以天野這雙系列的作品,精彩演繹出一系列夏意十足的檸香甜點,讓冷冽之中多了一絲帶著酸香的暖意。
台北文華東方酒店以東京當代藝術家天野タケル的藝術創作為主軸,設計出期間限定聯名下午茶。(台北文華東方酒店提供)
其中外酥內軟、饒富果香的「芒果檸檬葉馬卡龍」,打破了馬卡龍甜度超標的印象,酸甜中的檸檬葉風味使口中充斥著熱帶氣息。此外還有印上維納斯圖樣的「柚子輕乳酪起司蛋糕」、品嘗得到巧克力醇厚微酸的「伯爵餅乾佐全果巧克力奶霜」等精緻甜點,每款都是小巧精美,滋味細膩豐富的盤中藝術。
浪漫柔和的粉色外殼印上可愛檸檬,「芒果檸檬葉馬卡龍」以芒果搭配泰國檸檬葉製成內餡,果香饒富。
(左)「柚子輕乳酪起司蛋糕」中間夾入日本柚子果醬,綿密順口;(右)「檸檬鳳梨馬斯卡彭慕斯」則包覆著清新香甜的檸檬馬斯卡彭慕斯和手工熬煮鳳梨醬。
以維納斯慵懶姿態呈現的「伯爵餅乾佐全果巧克力奶霜」,擁有鮮明的可可果酸與醇厚風味,層次相當豐富。
以檸檬海綿蛋糕為基底的「玫瑰香檳奶霜與草莓檸檬蛋糕」,搭配香甜的玫瑰香檳奶霜與草莓果醬,在舌尖展現出迷人風味。
英式下午茶也不能少了優雅鹹食,「日本北海道帝王蟹塔」、「法式有機時令蔬菜凍派」等多款精緻鹹點同樣令人食指大動。
台北文華東方酒店超人氣「英式司康」,外皮香酥內鬆軟,搭配英式奶油及自製手工果醬真是意猶未盡。
在聯名下午茶供應期間,享用下午茶即可獲得做工細緻的天野限量創作摺扇一只。
來到沿襲1920年代裝飾藝術風格的「M.O. Bar」,調酒師發揮巧思調製出兩款同樣是期間限定的藝術調酒,「天野檸檬費司」翻玩經典酒譜,以琴酒搭配檸檬、蘇打水、並結合帶有日本風情的紫蘇,清新爽口的細緻滋味令人回味。帶有普普風格的「VENUS」圖樣的「維納斯玫瑰花園」則以烏龍茶伏特加為基底,搭配苦艾酒、玫瑰利口酒,以及荔枝和草莓果泥,不僅視覺上令人驚豔,風味更能立刻聯想到天野的奇幻異想。
味覺之外,台北文華東方酒店還特別設計了維納斯圖樣杯墊,只要透過手機掃描,即可在Instagram上開啟天野手繪的藝術互動濾鏡,藉由數位體驗更貼近維納斯可愛俏皮的療癒魅力。
天野聯名藝術調酒除了視覺上曬萌,風味也相當獨特。(450元/杯)

青隅

  • 地址:台北市松山區敦化北路158號1樓(台北文華東方酒店)
  • 電話:04-2322-2689
  • 營業時間:13:30~15:00,週一、二公休。
  • 備註:「藝術經典下午茶」1,480元/人、「維納斯香檳下午茶」2,080元/人、「天野タケル 奢華下午茶」4,180元/人,即日起供應至2023年1月8日。
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更新時間|2023.09.12 20:45 臺北時間
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