大摩珍稀俱樂部╳金光╳鏡錶誌跨界盛宴 強強聯手向歷史致敬
這場強強聯手的盛宴上，大摩威士忌品牌大使Ken劉俊賢以超過180年的大摩品牌歷史破題，帶領與會嘉賓認識大摩創立至今的輝煌成就，以及「老酒銀行」、「世界最尊貴威士忌」等頭銜背後的卓越製酒工藝；席間Ken也與嘉賓一同品飲大摩引以為傲的三款經典威士忌，向歷史致敬之餘，也透過實際品鑑來體會大摩的風味魅力。
緊接著，專業錶評Kyo孫德銘則為嘉賓帶來歷史悠久的經典鐘錶品牌BREGUET寶璣。這個創立近250年的品牌，承襲著鐘錶大師阿伯拉罕．寶璣的無上成就，並以當代語彙重新定義了寶璣大師的經典設計。透過大摩與寶璣的跨界對談，不僅得以一窺傳奇品牌的登頂之秘，也傳達了兩者向歷史致敬的深刻意義。
「老酒銀行」提領時間藝術 大摩窖藏歌詠流光凝淬
大摩威士忌雖由麥肯錫（Mackenzie）家族創立於1867年，但品牌獨樹一幟的12支角鹿首皇家徽章，卻能回溯到13世紀的1263年。當年蘇格蘭國王亞歷山大三世外出狩獵時，一位麥肯錫家族首領英勇拯救了受到發狂巨鹿攻擊的國王，因而受贈此一皇室勳章，並在600多年後由後代家族成員以此勳章創立了大摩，也將勇敢、不凡的精神銘刻在酒廠靈魂之中，如今更象徵著大摩單一麥芽威士忌的尊貴與珍稀。
品牌大使Ken提到，大摩的悠久歷史並不是成就今日「老酒銀行」的唯一因素，「製酒過程所使用的極致工藝，更是形塑大摩風格魅力的重要原因。」他舉例，大摩酒廠中有大小、形狀各不相同的蒸餾器，能夠凝粹出飽滿深沉、渾厚卻又纖細的複雜原酒。而大摩極度講究的用桶工藝，則在百年前就與雪莉酒廠Gonzalez Byass的合作上完美體現，獨家取得稀有的Matusalem Oloroso 30年雪莉桶，賦予酒液華麗且濃郁的巧克力、橘子醬與堅果香氣；搭配大摩獨到的轉桶工藝，讓酒液得以用珍貴時光「換得」各種橡木桶的靈魂，最後才能造就「老酒銀行」無與倫比的美妙風味，「也是大摩『Decades鎏金時代』在2022年初以超過三千萬台幣紀錄落槌拍出的最大原因！」
「大摩珍稀俱樂部．典藏時光盛宴」上，Ken帶來了「大摩雪莉三桶12年」、「大摩15年」與「大摩亞歷山大三世」三款經典單一麥芽威士忌供嘉賓品飲，「建議大家先從『大摩雪莉三桶12年』開始感受大摩的多元風味。」他提到，大摩雪莉三桶12年運用了美國白橡木波本桶與三種不同雪莉桶，香氣與口感不僅濃郁醇厚，豐富的層次更能展現大摩酒款的獨特個性，「是認識大摩威士忌的理想起點。」
另一款「大摩15年」最初的12年於美國白橡木桶熟成，原酒在接下來3年則分別放置在Amoroso、Apostoles與Matusalem Oloroso陳年雪莉桶中，最後再將各桶原酒融合，成就深邃馥郁的柳橙、肉桂、香料與木質香氣。「大摩亞歷山大三世」則是一款極具開創性的產品，具有「天才釀酒師」、「神之鼻」美譽的大摩首席釀酒師理查．派特森（Richard Paterson），為紀念品牌皇室徽章的非凡歷史，特別創造出這款舉世唯一熟成於6款橡木桶——美國波本桶、30年雪莉桶、馬德拉桶、馬莎拉桶、波特桶與卡本內蘇維濃葡萄酒桶——的獨特威士忌。其豐富奧秘的層次與難以想像的均衡，就像華麗又和諧的交響樂曲一般，將各種橡木桶的鮮明特色完美融合在一起，也成就這款獨一無二的傳奇威士忌！
經典榮光傲視錶壇 頂級工藝與大摩傳奇相互輝映
「大摩珍稀俱樂部．典藏時光盛宴」下半場，由專業錶評Kyo帶來在錶壇同樣具有傳奇地位的經典品牌—寶璣。奠定了現今許多鐘錶機構基礎的寶璣大師，早在1775年便於巴黎開設了以自己為名的工作坊；他不僅發明了自動上鍊、陀飛輪等機制，甚至連第一位把懷錶尺寸縮小，進而打造出全世界第一只腕錶的人，也是寶璣大師！這個已有近250年歷史的品牌，從上述的珍貴發明中延伸了數個別具特色的系列；而其中最能彰顯品牌精神的，莫過於歷久彌新的「Tradition」 系列。
Kyo以Tradition經典的7597為例，極具特色的對稱設計、大幅裸露的機芯構造，都是向1796年誕生的Souscription懷錶致敬之舉；而寶璣在18世紀末發明的Pare-chute避震器與寶璣式游絲，如今也成為Tradition系列中不可或缺的重要構件。這些奠基於時光長河上的重大發明，形塑出寶璣今日的品牌特色，也與大摩的悠久歷史及「老酒銀行」的珍稀窖藏，產生了相互輝映的效果，更成為「大摩珍稀俱樂部．典藏時光盛宴」活動中珍貴的連結與共鳴。
這場結合了威士忌品飲與鐘錶鑑賞的「大摩珍稀俱樂部．典藏時光盛宴」，不僅讓兩個同樣有著歷史傳承與精湛工藝的品牌同框對話，更讓參與貴賓對於「典藏時光」有了更深的體會。金光鐘錶代表Ken認為，許多頂尖的品牌對於「時光」在作品上積累出的價值，都有著異曲同工的相似解讀，「今天在兩位講師的帶領下，我相信所有人都跟我一樣，經歷了一場意猶未盡的跨界盛宴！」
本次活動圓滿落幕後，緊接而來的「大摩珍稀俱樂部．典藏時光盛宴」寶鴻堂台北場，也將在1月6日隆重登場！想知道當天大摩威士忌將與哪一個鐘錶品牌連袂亮相、碰撞火花，就請持續關注鏡週刊與《鏡錶誌》的後續追蹤報導！
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