擺攤分工胡宇威、樊仲哲是雙煎組,特別拜師學做蚵仔煎,王彩樺與夏和熙則是雙炸組,負責學做蚵嗲,而炸蚵嗲看似簡單的工作技巧卻有複雜過程,學習過程中他們還被來教學的阿嫂嫌棄,因為油炸的過程手忙腳亂,讓教的阿嫂都緊張。
而胡宇威就很順利一次學成蚵仔煎,胡大廚還特別挑戰一次做8份,試吃成果後發現原來自己做得特別好吃。而傍晚在朴子夜市擺攤,王彩樺要自己面對炸蚵嗲,開始時成功率之低,一直碎碎念讓她忐忑不安,連她都擔心是否能順利擺攤,而四人組魅力確實帶來人潮,也發現朴子市長也在人群中排隊等吃她們做的料理,而現場手忙腳亂的王彩樺在現場一直大叫「不要再點蚵嗲了!」笑翻現場觀眾。
胡宇威表示,對醬汁研發有自己的堅持,堪稱「醬汁狂人」,由於他都是收工半夜才研發,所以老婆陳庭妮也沒嚐過,不過平常各種胡式料理他可是沒少過,陳庭妮都給予大大稱讚。這次過程他覺得很有趣是體驗放蚵苗,一度讓他覺得像義大利的船夫,忍不住高歌一曲。