從2021年開始，瑞典高岸（HIGH COAST）酒廠希望以最真實、最能詮釋瑞典高岸酒廠的風土、最能表現瑞典威士忌特色、以及最親民的價格，推出了酒友們津津樂道的「起源系列」，預計推出木、海、河、山四款威士忌。
取材自然 四元素上陣
第一款「TIMMER木」2021年在台灣推出後，一如瑞典民風的甜美質樸波本酒體，搭著如在河岸邊升起一盆營火的愉悅煙燻氣息，以及超級親民的樸實價格，不僅締造了該酒廠的銷售佳績，也提高了消費者的興趣及詢問度。
2023年依序推出系列中第二款「HAV海」，這款佳釀的發想就來自酒廠前方的Ångerman（安格曼河），清澈的河水流入大海，與煙燻泥煤和非煙燻泥煤威士忌混入一瓶酒的完美平衡，HAV就是一個對於交融匯流、海納百川的致敬。
此款「HAV海」散發誘人的木質調性及清新的煙燻氣息，入口時匈牙利橡木帶出的辛香料、瑞典紅橡木帶來的莓果果乾，以及波本桶帶出的清甜香草滋味完美融合，尾韻是宜人綿長的麥芽及泥煤甜美和清冽風味。這是一款完美融合不同橡木桶陳年的威士忌風味，以及泥煤與非泥煤威士忌特色交互撞擊之下難得的平衡之作！更重要的是，它依然延續這個系列的精神，希望用最親民的價格，讓更多消費者可以接觸到。
一直以來瑞典高岸的產品，總是呈現專家感、高科技感，讓消費者對它一直有陌生感，或是覺得高貴不敢嘗試，這樣的陌生及迷思，也讓不少酒友錯失了欣賞近年在世界威士忌比賽中，屢屢獲獎（族繁不及備載），且在威士忌界極為亮眼的明星酒「瑞典高岸單一麥芽威士忌」的機會。
這回，酒廠以「要釀出世界上最好的威士忌的初衷及決心」打造此系列，也號召更多愛酒、懂酒的消費者鼎力支持，將酒廠風土分成四個部分鋪陳推出，希望能有更多人了解且感受到瑞典高岸對威士忌的堅持與熱愛。
HIGH COAST ORIGINS 起源系列「TIMMER木」
此款泥煤威士忌，是我們對曾在這裡生活和工作的前人們謙卑的致敬。那些冒著生命危險與冰冷海水搏鬥的人，將沉重的原木引向下游，並在蒼白的月光下燒火取暖。酒體中輕盈的泥煤煙燻帶來的溫潤口感，恰似營火帶來的溫暖氣息。酒精度48％，售價NT$1550/700ml。
HIGH COAST ORIGINS 起源系列「HAV海」
這是一款非常費工且計算精細的佳釀；首先它是一款輕泥煤威士忌（由23％的46ppm泥煤威士忌和77％的非泥煤威士忌組成），其中66.85％的酒體，在匈牙利橡木桶和瑞典紅橡木桶（Quercus Petrea & Quercus Robur）中陳釀後，再移至波本桶中，平均陳年6.09年；30.48％的酒體則在波本酒桶中陳年；而最後2.67％酒體則在40公升的匈牙利橡木桶中陳年，最後再做勾兌調和。酒精度48％，售價NT$1550/700ml。
- 香氣：HAV紅蘋果，煙燻味，烘烤木頭的氣味，煎培根的聯想。Timmer煙燻泥煤味走在前面，肉桂棒，檸檬草。
- 口感：HAV有蜂蜜，蘋果汁的甜香，肉質感。水果香甜感與煙燻味很平衡。Timmer蘋果切片，蜂蜜水果茶，溫暖的甜香。
- 尾韻：HAV的果香柔和，最後出現一點木質調。Timmer細緻的煙燻感。
- 心得：HAV既柔和又濃郁，還帶泥煤，漂亮的平衡感。Timmer果香與煙燻味交織，乾淨高雅的泥煤威士忌。
專家品飲 蘇重 Heavy Su
- 藏酒論壇編輯總監
- WSET烈酒2級認證
- 喝酒說了算YouTuber
- 藏酒嚐酒會首席講師
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