何炳賢分享，飲茶是香港最重要的飲食文化，腸粉是香港飲茶文化的國民點心，因此教導大家以電鍋製作腸粉，在家便能享用美味港點。另外，在墨西哥出生、美國長大，兩年前隨父母返台定居的新二代鈺靜表示，平時喜歡做菜，初次體驗DIY港式腸粉，覺得很有意思。越南新住民翠玉也分享，「港式腸粉的內餡是油條、叉燒肉或蝦仁，並以麻醬及醬油作為佐料；和家鄉的腸粉加魚露，並搭配小黃瓜、生菜或火腿一起食用的風味不同，但都很好吃。
嘉義市服務站主任黃艷薰表示，何炳賢講師是移民署培訓的多元文化講師，經由他的分享，大家更瞭解港澳地區的人文歷史。
