北市衛生局說明4月5日採集萬華區「初瓦台北西門店」及「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」員工手部檢體、環境檢體、餐廳飲用水等檢體仍在檢驗中，要判定是否為一起食品中毒案件，須待醫院採集的人體檢體及衛生局採集的檢體結果出爐，進行綜合研判。
衛生局指出，目前初步確定在病人糞便檢體檢出有諾羅病毒，在初瓦、嚮辣採檢的工作人員手部檢體、環境檢體及水檢體結果尚未完全出爐，故仍需等待結果出爐再綜合研判，如屬食品中毒案件將依違反《食品安全衛生管理法》第15條規定，可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局持續追蹤民眾食用萬華區「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應之餐食後至醫院或診所就醫情形，截至12日10時分別接獲醫院通報74人（新增18）及81人（新增22人）陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，多數民眾就醫後即返家休養；另食安特別門診截至4月11日總看診人數45人（分別為初瓦21人，嚮辣24人，其中42人已通報），門診後即返家，合計通報就醫155人（已計入食安特別門診通報42人）。
衛生局提醒民眾若於4月2日至5日間曾至「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐，有腸胃不適等症狀，於4月9日至4月15日可至本市聯合醫院仁愛院區及中興院區設立「食安特別門診」看診，時間為上下午各1診，六日未開診，民眾可於網路依院區進行掛號。
另呼籲為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。民眾如發生疑似食品中毒事件，應至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。
