郭智輝出生於屏東公務員家庭，家境小康，退伍後卻寧願捨棄薪水較多的化學工廠廠長特助，選擇當業務員。郭智輝說，因為他很羨慕在日本生活的表兄弟，所以他也想要出國，但當時最有可能出國的機會，就是做貿易。
郭智輝在24歲入職，當時為了接洽日本貿易，他利用下班時間自學日文，還因緣際會認識郭台銘，之後郭智輝一度當郭台銘的司機跟翻譯，並幫郭台銘接洽日本通信工業。由於郭台銘很賞識他，想要挖角郭智輝，卻被郭智輝斷然拒絕，隨後他入股前東家合夥創立「崇越貿易」（崇越集團前身）。
郭智輝現為崇越集團董事長，旗下的崇越科技是台積電重要的供應商，但郭智輝的版圖不只科技業，他還跨足生技、光電、綠能、環保、健康等領域，甚至從事生鮮加工，成立「安永生物科技」，並將科技業的細微管理導入食品業，因此被外界稱為「全台灣最有錢的賣魚郎」，另外還有「斜槓經濟人」之稱。
準行政院長卓榮泰表示，郭智輝任崇越科技董事長，長期深耕半導體、光電、太陽能等科技領域，具備打造產業國際供應鏈的豐富經驗，期盼郭智輝能發揮在業界強大的知識及廣大人脈，持續推動六大核心戰略產業，也發展半導體、人工智慧、軍工、安控及通訊五大信賴產業，扶植中小企業和新創產業能創新繁榮台灣。
