全聯在官網「生活小百科」發文分享料理小撇步，許多人都有過需要烹飪肉類時卻忘記解凍的經驗。想要快速解凍方法其實很簡單，只需在冷凍肉的表面均勻地撒上鹽巴，然後加入白醋和溫水，浸泡3分鐘即可完成解凍。
全聯提醒，以熱水解凍容易滋生細菌，因此將冷凍肉浸泡在加有鹽巴和白醋的溫水中解凍，不僅速度快，而且可以保持食材的營養。
根據《早安健康》報導，長庚科技大學保健營養系教授蕭千祐指出，豬肉或牛肉如果善加保存，可以在冷凍庫中保存數個月；至於解凍的方法，大多數建議是提前將冷凍肉移到冷藏室進行解凍，但解凍的時間應盡量縮短。將肉類密封後浸泡在水中或沖水解凍比在冷藏室中解凍更快速。
