外國導演來台灣拍戲，也會帶來不同習俗。曾寶儀回憶，張吉安的段落是全片最早拍攝的，開鏡拜拜那天，他準備的祈福用品有洋蔥、大蒜和令旗等，希望在台灣拍戲期間風調雨順。或許打頭陣的祈福儀式奏效，接下來《愛情城事》的每個劇組也都非常順利地完成拍攝工作。
製片馬君慈觀察，張吉安是非常精準的導演，「完全知道自己要什麼，每顆鏡頭有多長，很少有導演像他這麼精準。」監製曾寶儀附和：「他拍完就剪完了，鏡頭不多，卻涵蓋很多訊息，演員穿什麼衣服，為什麼這麼梳頭，放了什麼音樂等。為什麼李心潔站在陰影底下，瑤瑤站在陽光下，其實他都想好了。」
郭書瑤也開心遇到這樣的導演，曾寶儀說：「有時候導演已經幫演員想好角色的心理轉折，瑤瑤只要認真地執行她的部分就可以，而且是在大家都準備好、很受尊重的場合拍戲，所以她很高興。」
倒是教郭書瑤跳鋼管舞的老師有小小的怨言，因為最難的動作剛好被李心潔遮住，沒有拍到。曾寶儀只好安慰這位鋼管舞老師，「還有一個倒吊（有拍到）。」曾寶儀表示，當天她也覺得郭書瑤練這麼多天，有些動作鏡頭沒帶到有點可惜，但還是尊重導演的創作。
這是李心潔首次與張吉安合作，她形容後者是很愛控制的導演，「就是要控制才會精準。」她認為能夠很清楚、精準掌握自己要的東西，是好導演的基礎，如此一來，劇組工作人員和導演團隊就很清楚，不會混亂。
開拍前，李心潔詢問張吉安很多問題，包括角色背景和故事的歷史脈絡。一旦釐清之後，加上她的角色不複雜，開拍過程便非常平順。
李心潔回憶：「 他（張吉安）喜歡用長鏡頭，他的故事氛圍跟人物沒有什麼需要表演的，你就是要非常自然，要很生活，沒有太多情緒起伏，跟我的風格是很不一樣的。但這是為什麼我想嘗試演他的片子，因為我平時演的東西情緒比較強烈，所以我嘗試適應他的拍攝方式，以及他要求的演員的演出模式。」
