價格飆漲也波及當地的餐飲業,特別是以蔥為主料的小吃店。當地的蔥捲餅業者表示,從未見過這樣的天價蔥,只能縮短營業時間來減少虧損。儘管如此,顧客依然願意購買,但也只能減少蔥的用量以適應高漲的價格。
火鍋店業者同樣面臨困境,蔥常作為火鍋的沾醬配料,但價格上漲已經直接影響到餐點的成本,業者表示,他們只能自行吸收這部分的漲價壓力,並希望仍能提供品質好的食材給顧客。
儘管三星蔥的價格一再攀升,三星區農會指出,由於持續的惡劣天氣,蔥的產量仍無法回升,預計最早需要100天才能恢復正常的出貨量。因此,蔥價可能會在短期內持續維持高位。從10月底起,蔥價從每公斤490元一路漲至破千元,這波漲幅對於蔥農與消費者來說都是一大挑戰,特別是對蔥農而言,除了價格上漲外,蔥田損失和復耕困難使得他們的處境更加艱難。