台北晶華酒店今年年初與KITCHEN205合作推出的「草莓園蛋糕」，30天熱銷破萬顆。今年母親節再度聯手推出新品「莓果爆漿巴斯克」，這款蛋糕選用奶油乳酪、新鮮白乳酪與馬斯卡彭起司，三種起司製成的蛋糕基底，接著在蛋糕表面擠上鮮奶油，並在蛋糕中心凹陷填滿質地較稀、自然流動的莓果果醬，製造出如熔岩巧克力蛋糕般的驚喜效果。
台灣草莓盛產期已過，蛋糕特別選用來自美國加州的Petro草莓，雖甜度不及台灣草莓，但果實碩大、果肉紮實且顏色紅潤，非常適合用於甜點製作。手煮果醬由草莓與覆盆莓以6比4的比例混合，酸甜滋味完美平衡巴斯克蛋糕的甜膩，特別推薦給喜愛莓果香氣的人。
莓果爆漿巴斯克與進化版的草莓園蛋糕，即日起至5月31日，在「晶華美食到你家」官網以及台北晶華酒店一樓Regent Gift Shop外賣櫃均可訂購，兩款大小皆為6吋，售價1,980元，想一嘗韓國主廚的手藝，別錯過這次機會。
除了韓國草莓蛋糕，有「甜點界畢卡索」美譽的法國甜點品牌「PIERRE HERMÉ」，也在5月推出兩款限定蛋糕。由品牌全球首位華裔行政主廚王家承（Jeffrey Wang）操刀，延續大師Pierre Hermé對味覺藝術的極致追求，為母親節蛋糕注入法式浪漫情懷。
粉嫩優雅的「ISPAHAN COEURS MÊLÉS玫瑰荔枝與覆盆子慕斯心語」，是獻給氣質母親的最佳之選。延續品牌經典的Ispahan口味，將玫瑰、荔枝與覆盆子的迷人莓果香氣層層堆疊，覆盆子蛋糕搭配清新的荔枝覆盆子果凍，最後以細緻綿滑的玫瑰馬斯卡彭奶油溫柔包覆，每嘗一口，就像靠味蕾神遊在南法玫瑰園中。
另一款，「Tarte Infiniment Pistache經典開心果塔」則是我私心最愛，推薦給個性鮮明、鍾情堅果香氣的媽媽們。酥脆塔皮中藏有無限驚喜，首先嘗到濃郁的開心果奶油、濕潤的開心果海綿蛋糕，以及香氣十足的果仁糖（Praline），最上層則覆以開心果香緹奶油與開心果巧克力淋面，每一口都能品嘗到濃郁的開心果香氣。
此外，PIERRE HERMÉ自5月20日起將推出多款冷藏甜點，包括「經典Ispahan玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍」，以標誌性馬卡龍塔皮結合玫瑰、荔枝與覆盆子的風味；「Tarte Infiniment Vanille無盡香草塔」，來自大溪地、馬達加斯加與墨西哥三種珍稀香草，帶來細膩圓潤的天然香甜；還有「Carrément Chocolat典藏黑巧克力蛋糕」，為巧克力愛好者獻上無與倫比的滋味。無論偏好果香、香草或巧克力，每一款都能讓甜點愛好者在PIERRE HERMÉ的冷藏甜品系列中找到屬於自己的真愛。
Regent Gift Shop外賣櫃
- 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號1樓（台北晶華酒店）
- 電話：02-2523-8000
- 官網：https://shop.silkshotelgroup.com/products/cid/1092
Café PIERRE HERMÉ PARIS
- 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號1樓（麗晶精品）
- 電話：02-2511-6222
- 營業時間：10：00～21：00
