惜情的東一排骨老闆娘何淑麗，曾面對金錢誘惑，有人出價1億元，要買斷東一排骨的品牌和店面，最後，何淑麗婉拒。如今，根據台北地政雲的最新土地公告現值，東一排骨店面每平方公尺上看70萬元，換算一下，光是每坪土地的公告現值就超過200萬元。
等待都更 延續品牌
第二代兒子廖志展透露：「現在東一排骨在等店面都更，大概還要4、5年，未來會考慮開放加盟，如果店員數量足夠，會承租店面，繼續經營東一排骨。」
廖志展透露，父親幾年前出車禍後，如今在家休養，他更要坐鎮老店，妻子也會幫忙母親顧櫃台；店裡不少叔叔、阿姨都是看著他長大，觀察東一排骨的服務生，絕大多數是7、80歲的老員工。
打理東一排骨超過半世紀的何淑麗沒打算退休，她說：「退休會讓身體不好，我都趁星期一公休時，約早上8點做臉…」為何閒不下來，她淡淡說，只是希望給下一代更好的生活環境，她也不喜歡下一代繼續接棒，希望有大企業接手東一排骨這個品牌，這一刻，才讓人發現，原來東一排骨能屹立超過半世紀，其實全都是母親的韌性。
