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美食旅遊
【試吃筆記】「正太酸菜魚」用空運辛香料、魚豬雞骨熬湯 還原正宗重慶口味
2024.01.13 06:57
台北東區又有新的酸菜魚品牌「正太酸菜魚」加入戰場,店家主打用魚、豬、雞骨熬湯底,以古法發酵3個月的芥菜心做酸菜,還從中國空運辛香料,為的就是讓整盆酸菜魚很有重慶味。
美食旅遊
香死人不償命的重慶火鍋 台灣也吃得到
2016.12.17 17:52
終於等到大降溫,也終於勾起了吃麻辣鍋的慾望,論起火鍋的香辣學問,三天三夜也說不完,先簡單說台版麻辣鍋吧,與牛肉麵一樣自成一派,跟大陸的重慶火鍋、成都火鍋屬於異卵雙生,看起來不像,吃起來更不像。